재료 : 통계피 160g, 생강160g 자이로과당 120g, 비정제 유기농 황설탕 3큰술,
소금아주약간, 물 16컵, 잣조금
1. 먼저, 계피는 솔로 깨끗이 씻어 알맞게 자르고, 생강은 잘 손질해서 편으로 썰어두세요.
2. 물 8컵에 계피를 넣고 센불에서 10분정도 끓이다가 중불로 줄여 30분 더 끓여주세요.
3. 맑은 수정과를 만들기 위해서 끓인 계피물을 면보같은 것으로 걸러주세요.
4. 물 8컵에 생강을 넣고 같은 방법으로 센불에서 10분정도, 중불에서 30분정도 끓여주세요.
그다음 계피물처럼 면보에 걸러주세요.
5. 거른 계피물과 생강물을 합쳐서 황설탕과 소금을 넣고 끓여주세요.
끓이다가 과당을 넣어서 한소끔 더 끓여냅니다.
6. 식혀서 냉장고에 넣어두고 시원하게 드세요^^
출처 : 네이버 지식in
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