배고프다 ㅎㅎㅎ

아놔 맛있겠다 ㅋㅋㅋ

재료: 호박, 당근1/5개,두부1/3모, 스팸 종류 햄1팩, 수제 소시지 골고루 1/2개씩 5개,
쏭쏭썬 김치 반줌, 김치국물 1국자, 쑥갓 5대,
콩나물 1줌, 슬라이스 치즈 1장, 베이컨 4장, 가래떡 (떡국용)2/3줌, 대파1/2대, 양파 1/4개,
육슈-사골 국물 5~6컵(진한 사골국물 아니어도 됩니다. )
양념장-1.5큰술(고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금1/2큰술, 풋고추+홍고주 다진것 1큰술, 다진파 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간이 들어간 양념장을 넉넉한 1큰술로 넣습니다.

만들기

1.호박, 당근은 반달썰기를 하고 콩나물은 깨끗이 씻어 넙적한 전골 냄비에 깔아줍니다.
2.햄은 큼직하게 썰고 소시지, 베이컨과 함께 체에 받쳐 뜨거운 물을 끼얹어 유해물질을 녹여 빼줍니다.
3.두부도 햄크기로 썰고, 가래떡도 떡국떡 모양으로 썰어 준비합니다.
4.김치는 총총 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 뜯어둡니다, 양파는 채썰구요.
5.슬라이스 치즈 한장도 삼각형 모양으로 썰어 준비해 주세요. 대파도 어슷 썰어 주세요.
6.커다랗고 깊이는 깊지 않는 냄비에 재료들을 골고루 보기 좋게 담고 양념장 1큰술 올리고
김치국물 한국자를 넣으면 찌개 맛이 한결 좋아지니 꼭 넣어주세요.
7.물은 사골국물 팔팔 끓이다가 6의 냄비에 가만히 부어 끓입니다.
8.두껑을 덮고 익힌 후 양념장을 잘 풀어 색과 맛을 내고 간을 봅니다.
싱거우면 소금, 후추, 다진 마늘을 더 넣어 맞춰주세요. 이제 쑥갓을 넣고 살짝 더 끓여주시면 완성입니다.

간장,양조간장 4 (g)
고추가루 2 (g)
깨소금 4 (g)
마늘,풋마늘 1 (g)
두부,순두부 50 (g)
돼지고기,안심,날것 25 (g)
새조개,조개살,말린것 25 (g)
파,대파 10 (g)










조개: 소금물에 모시조개를 담구어 어두운 곳에 두면 해감을 뱉어내기 때문에 맛이 좋다. 조개살: 조개살은 소금물에 살살 씻어 헹구도록 한다. 파: 어슷어슷 하게 썰어 놓는다. 마늘: 곱게 다진다. 제육: 결 반대 방향으로 납작납작하게 썬다. 풋고추. 붉은고추: 씨를 빼고 잘게 다진다.






제육 썰어 놓은 것에 간장, 깨소금, 참기름, 다진파, 마늘, 고춧가루를 넣는다.
조물조물 간이 배게 한 다음 불에 얹어 달달 볶다가 물 1컵을 붓고 끓인다.
고기가 부드럽게 익으면 순두부를 넣고 한옆으로 조개살을 넣는다.
팔팔 끓여서 간장으로 간을 맞추고 파를 얹어 불에서 내린다.

준비물: 대파반뿌리.양파큰거 반개. 무 큰거 반개

            고춧가루 /고추장 /물엿 /먹다남은 술/참기름/물엿/간장/마늘/후추

1. 먼저 양념장을 만듭니다.양념장은 고춧가루가 불을 정도로 해야 맛있거든요

    계량은 밥숟가락으로 알려드릴게요

    고춧가루 2숟가락,고추장 2숟가락, 술은 한숟가락만 안 넘으시면 되구요

    참기름은 숟가락에 살짝 고일정도만 넣어주시구요

    마늘은 좋아하시면 통으로 넣으셔도 맛있고 아님 갈아서 1큰술 정도요

    물엿은 윤기땜에 넣는 거기 때문에 한 숟가락이면 충분해요

    모두 고루 섞어서 놔두시구요

2. 무는 1cm조금 안된다는 느낌으로 통으로 썰어주시거나 반토막 내시거나 하세요

    너무 잘게 썰으면 잘 으깨지고 안좋아요

    양파는 무보다 얇게 썰어주세요

    파는 어슷하게 썰어 주세요

3. 냄비에 무를 깔고 양파를 깔고 그 위에 고등어를 올려주시고 후추를 뿌려주세요

   고등어 포 떠놓으신 거면 가운데에 마늘은 저며서 넣어두세요.뚜껑 열고 끓여도 비린내가 없습니다

4. 고등어위에 양념장을 죽 부어주시구요

5. 위에 파올리시고 물은 200ml정도 부어주세요

    집에 큰 머그컵 말고 작은 컵이면 거의 200에 가깝씁니다

6.센불에서 끓이시다가 보글보글소리가 심히 크게 날때 중불로 줄이시고

   다시 끓어오를 때 뚜껑을 열고 숟가락으로 양념장을 고등어 위로 올려줍니다

7. 국물이 자작한게 정말 조림같다 싶으심 드시면 돼요

우거지나 집에 있는 신김치를 넣어도 참 맛있는데요

우거지 넣으실 때는 된장 한스푼 추가하세요

아 보쌈먹고 싶다 ㅋㅋㅋ