재료: 돼지고기 600g,소금 2작은술,후춧가루 1/2작은술,밀가루 1/2컵,빵가루 1컵,달걀 2개,

튀김기름,토마토케첩 5큰술,우스터소스 1큰술,설탕 1큰술.

1.돼지고기는 1.5~2cm 두께로 하고,연육기로 가볍에 두드린다.

소금,후춧가루를 앞뒤로 뿌린다.

2.밀가루를 준비하고,달걀은 깨뜨려 젓가락으로 푼다.빵가루도 준비하여 스프레이로 수분을

조금 주어도 된다.

3.고기에 밀가루를 앞뒤로 묻히고,푼달걀에 넣어 달걀물을 묻히고,그다음 빵가루를 앞뒤로

잘 묻힌다.

4.준비된 고기를 기름을 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 속까지 익도록 서서히 튀겨낸다.

(튀김기름의 온도는 170~180정도면 된다.)

5.고기를 접시에 얹어 돈까스소스를 뿌리고 밥을 얹는다.

 [재료]

계란2개

소금

파

 [추가]

당근

깨

[[만드는법]]

1. 그릇하나에 계란 2개정도 깬뒤 젓가락으로 막 휘저어서 풀어줍니다

[이때 풀어준다는건 젓가락으로 그릇에 계란을 들어올릴때 덩어리가 없으면 된거임]

2. 1번에 약간에 소금간을 한뒤 잘게썬파를 넣어줍니다 식성에따라 파를 빼시거나 당근을 넣어먹으면 더좋습니다

[참고로 파나 양파는 익히면 달콤한 향이 나기 때문에 넣는걸 강추

단! 양파는 미리 갈색으로 변할때까지 볶아둔뒤 넣으시길]

3. 그리고 후라이팬은 너무크지않은 아담한 싸이즈로 준비

[너무크면 말때 힘듬]

4. 미리 가스불을 켜두고 손바닥을 후라이팬 위에 살짝올려서 훈훈하다할정도면 식용유를 미량 뿌려 골고루 바른뒤 기름에 온도가 올라갈때까지 잠시만기달

[후라이팬바닥에서 약 3cm정도 띄여둔체로 열기를 느끼는게 좋음]

[※주의※기름은 금방 뜨거워지니 잠깐이면 됩니다]

5. 2번을 약 3분에1만 붓고 바닥전체에 골고루 퍼지도록 해줌니다

6. 계란 표면을 전부 익힐려하지마시고 바닥만 완벽하게 익으면 요령것 알아서 뒤집는데

처음에 한 2cm만 접어주시고 그뒤 크기에 맞춰 차곡차곡접은뒤!

7. 말아놓은 계란말이를 꺼내지마시고 한쪽 구석에 몰아놓은뒤 남은자리에 5번에 계란의 절반을 다시넣고 말아둔 계란 밑부분을 젓가락이나 뒤집게로 살살 들어 금방넣은 계란이 밑으로 들어가게합니다

[이때 밑에 계란을 넣을때는 익기전에 넣어야합니다 그래야 점차익으면서 딱붙어서 떨어지지않음]

8. 6~7번을 다시 반복 하여 남은 계란을 다넣습니다

9 도마위에 올린뒤 잠시 식혀두고 칼로 한입크기로 썰면 완성!

재료준비~라이스 페이퍼 ,샤브용 쇠고기

            속재료:양파 ,오이 ,양배추 ,방울 토마토 ,파인애플 통조림

           양송이 버섯,숙주나물,그외 좋아하는 야채등등

           소스:액젓(슈퍼용 까나리액젓등)홍고추 청량초,다진마늘

소스 만들기-  액젓 한종지에 홍고추 청량초 마늘 다져넣기

                    설탕과  식초  아주 조금( 식초는안넣어도 무방..)

야채썰기-숙주나물은 머리따서행궈두고  방울토마토는 반토막내기

                파인애플 통조림은 한입크기로  잘라두기(1cm정도?)

                양파 오이 양배추등 그외 단단한 야채는 채썰기

                 양송이 버섯은 얇게 저며 썰기

        큰 접시에 예쁘게 야채를 담고 일인당 조그만접시를 준비하고

        버너에 넓은 냄비를 준비하고 물을 끓인다

        물이 끓으면  라이스페이퍼를 물에 살짝 담갔다가

        접시에 펼쳐 놓고  샤브한 쇠고기와 각종야채를 골고루 담는다

        소스는 아주조금 다진고추와같이 얹어서 돌돌 말아서~ㅋㅋ

      ＊소스를 같이 넣어 먹어야 비린내가 안나!!

      *애들소스는 칠리소스나 머스터드 소스로~    

      *파인애플과 방울토마토가꼭 들어가야 맛있어

      *라이스페이퍼는 대형슈퍼에 팔아

출처 : beauty767kr님의 블로그

*-*-*-*- 만들기 -*-*-*-*

                                    - 재료손질/썰기 -

1.돼지고기는 1cm크기로 양파,당근,감자는 깨끗히 손질한 후 작은크기로 각각

  깍둑썰기하고 준비한다.

                           -  밥 고슬고슬하게 준비/야채 볶기 -

2. 밥은 고슬고슬하게 지을때 쌀과 함께 버터를 약간넣으면(Tip!)  더욱 고소한 맛이 난당~.

3.오목한 팬에 기름을 두르고 감자,당근,을 볶으면서 양파도 함께넣어 센불로 빠르게 볶아둔다.

4.야채를 볶은 후 돼지고기도 센불로 달달 볶아 익혀둔다.

                                - 카레가루 멍울없이 풀어놓기 -

5. 카레라루를 멍울없이 찬물에 이용해 풀어놓는다.

6.냄비에 물을 얹져 끓인후 볶아둔 야채와 돼지고기를 넣는다.

7.재료들이 끓는 동안 카레가루를 멍울없이 찬물에 이용해 풀어놓는다.

                          - 분량의 재료와 풀어놓은카레가루 섞고끓이기/완성-

8.야채와 돼지고기 재료들이 끓을? 찬물에 개어놓은 카레를 조금씩 넣으면서 잘 저어 멍울없이

카레가루가 눋지 않게 저으면서 카레가 어느정도 뭉근하게 기포가 생기면서 끓어오를때

서서히 약한 불을 끈다.

재료 : 통마늘, 통생강, 통양파(또는 대파), 진간장, 국간장

1.장조림 할 고기나 삶은 달걀 등을 준비하고 고기는 깔끔한 국물맛을 위해 물에 30분 정도 담가 피를 뺍니다.

2. 진간장(왜간장)과 국간장(조선간장)과 물의 비율을 1 : 1/2 : 3 으로 고기가 물에 잠길정도로 넣습니다.

   (비율을 잘 맞춰주세요)

3. 준비한 마늘, 생강, 양파를 함께 넣습니다.

4. 간장이 끓기 시작하면 위에 떠 오르는 기름과 거품을 수시로 걷어내 줍니다.

5. 간장이 끓기 시작한 후 쎈 불에 30분정도 끓이다가 중간불에 장조림 간장이 재료에 비해 절반정도 남을 때 까지 쫄여 줍니다.

6. 장조림을 식힌 후 고기를 건져 내고 쫄인 간장을 채에 걸러내어 마늘, 생강등의 찌꺼기를 제거해 줍니다.

7. 냉장실에 국물과 함께 넣어두고 먹을때 마다 종지에 장조림을 손으로 찢어 넣고 장조림 간장을
   약간 넣어 렌지에 1분 정도 데워냅니다.

8. 장조림 양이 많은 경우 보름 간격으로 간장을 끓여 주면 좋은 보관성을 유지할 수 있습니다.

재료: 호박, 당근1/5개,두부1/3모, 스팸 종류 햄1팩, 수제 소시지 골고루 1/2개씩 5개,
쏭쏭썬 김치 반줌, 김치국물 1국자, 쑥갓 5대,
콩나물 1줌, 슬라이스 치즈 1장, 베이컨 4장, 가래떡 (떡국용)2/3줌, 대파1/2대, 양파 1/4개,
육슈-사골 국물 5~6컵(진한 사골국물 아니어도 됩니다. )
양념장-1.5큰술(고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금1/2큰술, 풋고추+홍고주 다진것 1큰술, 다진파 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간이 들어간 양념장을 넉넉한 1큰술로 넣습니다.

만들기

1.호박, 당근은 반달썰기를 하고 콩나물은 깨끗이 씻어 넙적한 전골 냄비에 깔아줍니다.
2.햄은 큼직하게 썰고 소시지, 베이컨과 함께 체에 받쳐 뜨거운 물을 끼얹어 유해물질을 녹여 빼줍니다.
3.두부도 햄크기로 썰고, 가래떡도 떡국떡 모양으로 썰어 준비합니다.
4.김치는 총총 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 뜯어둡니다, 양파는 채썰구요.
5.슬라이스 치즈 한장도 삼각형 모양으로 썰어 준비해 주세요. 대파도 어슷 썰어 주세요.
6.커다랗고 깊이는 깊지 않는 냄비에 재료들을 골고루 보기 좋게 담고 양념장 1큰술 올리고
김치국물 한국자를 넣으면 찌개 맛이 한결 좋아지니 꼭 넣어주세요.
7.물은 사골국물 팔팔 끓이다가 6의 냄비에 가만히 부어 끓입니다.
8.두껑을 덮고 익힌 후 양념장을 잘 풀어 색과 맛을 내고 간을 봅니다.
싱거우면 소금, 후추, 다진 마늘을 더 넣어 맞춰주세요. 이제 쑥갓을 넣고 살짝 더 끓여주시면 완성입니다.

간장,양조간장 4 (g)
고추가루 2 (g)
깨소금 4 (g)
마늘,풋마늘 1 (g)
두부,순두부 50 (g)
돼지고기,안심,날것 25 (g)
새조개,조개살,말린것 25 (g)
파,대파 10 (g)










조개: 소금물에 모시조개를 담구어 어두운 곳에 두면 해감을 뱉어내기 때문에 맛이 좋다. 조개살: 조개살은 소금물에 살살 씻어 헹구도록 한다. 파: 어슷어슷 하게 썰어 놓는다. 마늘: 곱게 다진다. 제육: 결 반대 방향으로 납작납작하게 썬다. 풋고추. 붉은고추: 씨를 빼고 잘게 다진다.






제육 썰어 놓은 것에 간장, 깨소금, 참기름, 다진파, 마늘, 고춧가루를 넣는다.
조물조물 간이 배게 한 다음 불에 얹어 달달 볶다가 물 1컵을 붓고 끓인다.
고기가 부드럽게 익으면 순두부를 넣고 한옆으로 조개살을 넣는다.
팔팔 끓여서 간장으로 간을 맞추고 파를 얹어 불에서 내린다.