▶재료
돼지고기 반근, 양파 반개, 당근 반개, 파 2뿌리, 깻잎 2묶음, 양배추 2잎,
마늘 1 1/2큰술, 생강 반작은술, 고춧가루 1큰술, 고추장 반큰술,
왜간장 1큰술, 설탕 반큰술, 청주 2큰술, 후추·소금·통깨 약간씩,
물 1/3컵
▶만드는 법
① 돼지고기는 삼겹살이나 목살을 사온 것을 반토막 내서 한입에 먹기
좋은 크기로 만듭니다.
② 양파, 당근, 깻잎, 양배추는 굵게 채썰고, 파는 어슷썰기를 합니다.
마늘과 생강은 다져줍니다.
※돼지고기 음식엔 생강을 넣으면 좋지만 없어도 그만입니다.
대신 집에서 키우는 로즈마리를 넣어도 좋아요.
③ 마늘, 생강, 고춧가루, 고추장, 왜간장, 설탕, 청주, 물을 다 섞어서
개어놓습니다. 양념은 미리 만들어두는게 좋아요.
④ 불에 달군 후라이팬에 고기, 소금, 후추를 뿌리고 볶습니다.
고기가 어느정도 익으면 밑에 고인 기름을 따라냅니다.
그냥 조리를 하면 음식이 엄청 느끼해지거든요.
⑤ 고기에 당근, 양파, 양배추 순으로 넣고 볶아줍니다.
※야채는 모두 있을 필요는 없지만 양파와 파는 필히 있어야 해요.
⑥ 어느 정도 볶아졌다 싶으면 ③의 양념을 넣어서 끓여줍니다.
⑦ 잘 섞어주면서 어느정도 졸이다가 마지막에 파와 깻잎을 넣고 한김
나가면 불을 끕니다.
⑧ 접시에 담고 위에 통깨를 뿌려서 냅니다.
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