맛있는 고등어구이 만들기

음식 2008. 5. 19. 23:20
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            재료        
고등어 1마리(400g), 가는파 2대
    양념장 재료 : 된장·청주 1큰술씩, 설탕·생강즙 1작은술씩



조리법
1. 고등어의 머리·꼬리를 떼고 내장을 뺀 다음 뼈를 발라서 5㎝ 길이로 썬다.
2. 가는파는 송송 썬다.
3. 된장과 청주를 섞어 체에 내린 뒤 양념장을 만든다.
4. 고등어를 양념장에 30분쯤 재어둔다.
5. 재어둔 고등어를 석쇠나 그릴에서 구워낸다.
6. 그릇에 담고 가는파를 뿌린다.

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