오늘은 오랜만에 편의점 도시락을 먹게 되었다. 내가 선호하는 편의점 도시락의 브랜드는 GS25와CU인데 오늘의 선택은 바로 CU.

CU에 가보니 여러 도시락이 있었는데 그 중에 한번도 안 먹어봤고 맛있어보이는 '탕수육 깐풍치킨' 도시락을 선택했다. 집에 와서 보니 이 도시락은 금토일에만 판매를 하는 것 같기도 하고 그래서 평일에는 못봤던 것 같다.

일단 도시락 가격은 4,000원 이며 과연 맛은 어떨지 기대하면서 전자렌지에 돌린 후에 맛을 보았는데..

비쥬얼은 일단 합격 ㅎㅎ 반찬 하나하나를 먹어본 겨로가 햄은 나의 입맛에는 많이 짰다. 그 옆에 2개는 그냥 평범한 수준이었고 제일 중요한 메인의 탕수육과 깐풍치킨은 내가 기대가 컸는지는 몰라도 생각보다는 별로였다. 하긴 4,000원 도시락을 생각하면 평범할 수도 있는 맛인데 암튼 조금은 실망스러웠던게 사실이다.

밥은 합격 햄이 짜지만 않았어도 참 좋았을텐데 말이다. 다음에 CU 도시락으로 이 제품을 먹을 것 같지는 않지만 그래도 CU와GS25가 아직도 나에게는 편의점 도시락을 먹을때에는 가장 찾게 된다. 다음에는 맛있는 도시락을 먹고 후기를 남길 수 있기를 기대해본다.

* 재료

- 돼지고기 600g

- 후르츠 칵테일 1개

- 고구마 전분

- 식용유

- 계란 1개

- 설탕 한국자

- 식초 1/3국자

- 간장 2숟가락

- 생강 조금(편썰어 3조각, 다진 것이면 1/2티스푼)없어도 무방.

* 준비

- 돼지고기는 정육점에서 탕수육용으로 썰어 달라고하면 해줄라나...

   가로,세로 5~6mm 길이 5cm로 썬다.

- 후르츠 칵테일을 그릇에 부어 섞은 다음 1/2만 사용.

* 만들기

- 기름을 되도록이면 큰 후라이팬에 튀김옷을 입힌 고기가 잠길 정도로 붓고 불을 켠다.

- 고기에 계란를 넣고 주무른 다음 고구마전분을 여자주먹으로 두 주먹을 넣고 잘 섞는다.

- 옷을 입힌 고기를 후라이팬에 한개 넣어 보아서 기름에 뜰 정도로 뜨거워지면 고기를 넣기 시작한다. 만약 후라이팬의 크기가 작으면 두번에 나누어 하는 것이 안전하며, 화상에 주의한다.

- 튀김이 되는 동안 과일소스를 만든다. 후라이팬에 물 1과 1/2을 붓고 후르츠1/2.설탕,식초,간장을 넣고 끓으면 물녹말(전분)을 풀면된다. 농도 걸죽할 정도로.

- 튀김이 딱딱해지면 건져낸다.

- 튀김을 접시에 담고 소스는 따로 그릇에 담아도 되고, 튀김위로 부어도 된다.

* 기름의 온도는 180~190도가 최고온도여야 되는대 온도계가 없으니 튀김이 떠 있는 상태와 튀김의 색깔변화로 판단합니다. 그리고 자리를 지켜야 합니다.

* 계란을 적게 넣으면 튀김옷에 끈기가 있어 잘 떨어지지않고, 너무 많이 넣으면 튀김을 기름에 넣기는 편하나 튀김이 되기도 전에 색깔이 발게져 튀김이 고소하질 않습니다.

* 소스의 농도가 너무 묽으면 튀김에 소스가 잘 묻지않고, 너무 되도 안좋으니 주의한다.

* 전분은 세가지가 주로 쓰이는대 감자,고구마,옥수수가 있습니다. 감자는 가격도 비싸고 조리하기가 좀 까다롭습니다. 또 옥수수는 튀기면 딱딱해져 튀김으로는 사용하지 않습니다. 고구마가 고소하며 가장 적합합니다.